森晒课堂03 | 神奇的新会柑——不怕晒,只怕冻

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千百年来,新会陈皮制作恪守生晒的传统工艺,经多年存放后入药存用。新会柑天生喜爱阳光,不怕晒,只怕冻。


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新会——三山环抱,亚热带海洋性季风气候。


新会柑核心产区银洲湖平原,北有圭峰山脉,缓冲北来的寒潮,东有牛枯岭,西有古兜山绵亘数十里,

形成“三山环抱”的自然的地理条件,在夏秋,暖湿的西南季风经过涯门口沿银洲湖北上。

当地谚语云:“北风鰶鱼头,南风崖门口”。


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在三山的作用下形成小峡谷效应,带来充足的雨水和湿暖的气温,热量充裕,这亦是新会陈皮的历史传统工艺——自然湿陈化的最佳环境。



新会柑能使盲佬开眼——年平均气温昼夜温差少


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年平均气温21.8℃,昼夜温差少,年均日夜温差低于7℃,10℃以上有效积温达7729.7℃。在这种条件下,极大地抑制了新会柑果实中的糖份的转化,

大量养份仍然保存在果皮中,因而造成新会柑皮香味特别浓郁的特点(曾有香港的朋友戏言“新会柑能使盲佬开眼”)。




新会柑光合作用充分——年均日照1731.6小时


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年均日照时数1731.6小时,光照时间长有利于新会柑有机物质的积累。年均降量达1784.6mm雨水充沛、相对高温区、

在充足的温热条件,有利于新会柑皮适当厚度、油泡粒大、油室饱满和芳香浓郁的特点。



新会柑不怕晒,只怕冻——无霜期长:年均无霜期达349天


柑橘果树对低温非常敏感,霜冻会使其产量大幅降低。新会常年无霜冻非常有利于柑橘类果树生长,

使新会柑与其他地区的柑区别非常明显,所产陈皮质量优质。

新会三山环抱的天然屏障,形成的“峡谷小气候”,气温昼夜温差少,日照时间长,无霜期长,是不可复制的珍贵天然资源,

对植物生长极为有利。亦是新会柑和新会广陈皮能够名扬天下的基础,神奇的新会柑不怕晒,只怕冻。


文章分类: 干货派送森晒课堂
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